可以加多点清水稀释一下
。因为白菜馅发苦可能是盐放多了，加清水可以稀释盐味1。
白菜馅饺子发苦还有以下原因1：
白菜中含有挥发性油，如果切碎不细，线状，会导致饺子馅发苦。建议切菜时把白菜切得细一些。
白菜中含有较多的硝酸盐，如果不注意处理就会导致饺子馅发苦。建议在开水中焯烫1~2分钟，把菜中的硝酸盐溶解掉，再浸泡30分钟后，用清水洗净。
包白菜饺子白菜帮和叶都要用，但白菜帮剁完后因水份较大在调制馅料的时候容易出水，所以要用盐先洒洒水再調馅，白菜叶水份少，如果只用叶的话，煮出来的饺子馅又黏糊糊的不好吃，所以白菜帮和白菜叶同时用，补充了两者的不足，包饺子白菜最好不要剁，切碎就行，不用洒水，放点油锁住水就行。
白菜馅饺子是一种非常受欢迎的食品，而很多人对于隔夜吃饺子是否安全还存在一些疑虑。事实上，煮熟的白菜馅饺子如果储存得当，是可以隔夜食用的。最好将煮熟的饺子放在冷却的环境下，过去多余的水分，待饺子完全冷却后放入密封的容器中放入冰箱冷藏保存即可。然后在第二天加热后食用即可。需要注意的是，隔夜饺子不宜过度加热，以防口感不佳，同时也不宜放置太久，保持时间不要超过两天。