配方:浆水1000g,黄瓜500g,蒜、红辣椒若干,盐、酱油、花椒面适量。把袋装的浆水先倒入盆中备用。
步骤/方式二
把蒜切成片,再准别几个红辣椒炝锅
步骤/方式三
炝锅后,把盆中的酸菜倒入锅中,再放入适量的盐、花椒面,中火慢煮10分钟左右。
步骤/方式四
在煮浆水的过程,我们把黄瓜切成丝放入盆中备用。再煮一锅开水,煮面用。
步骤/方式五
浆水煮好以后,倒入适量的酱油,颜色和味道就更好一些,再煮2分钟就可以关火了。
步骤/方式六
面煮熟以后,捞入碗中,然后把浆水汤淋入面中,搅拌均匀就可以吃了。
翼城浆水面是一道传统的山西面食,制作方法简单。首先,将高筋面粉和适量的水混合搅拌成面团,揉至光滑有弹性。
然后,将面团擀成薄片,切成细条状。
接下来,将切好的面条放入沸水中煮熟,捞出沥干备用。
最后,将煮熟的面条放入碗中,加入炒好的蒜末、香菜、酱油、醋、花椒油等调料,搅拌均匀即可。翼城浆水面口感爽滑,味道鲜美,是一道美味可口的传统面食。