1、把肥料发酵剂加入到辅料（菌糠）中充分混匀，肥料发酵剂菌种+辅料配比可参照：菌种的添加量大约为一包泔水对辅料2立方。每个箱体大约用0.3-0.4立方调配好的菌料。

2、加入辅料，调节水分与碳氮比。初进泔水的水分较大，大约水分为80-85%左右，远远高于发酵物料60-65%的水分标准，不利于泔水启温发酵，以及通风透气，同时泔水的碳氮比较低，不利于菌种的快速作用。加入辅料则可较好地解决以上问题：

①辅料可为锯末、秸秆、枯枝落叶、蘑菇渣下脚料等。

②辅料可以调节泔水的含水量到60-65%；

③辅料可以调节泔水的碳氮比；

④辅料可增加物料的透气性以及松散度。

3、打开舱门，增加通风透气量：物料发酵过程中不仅需要翻，还要增加通风透气量。泔水在发酵过程中要定时地打开舱门或者不关舱门，让新鲜空气源源不断地进入发酵箱，以满足菌种的发酵需氧量。

4、发酵好的泔水肥料即可施用于作物、蔬菜等种植中，不仅肥效好，使用安全方便，还可培肥地力。

泔水又称潲水，农村人又将它称作“馊水”，是餐饮行业或自家吃剩的饭菜和汤水收集到一起得到的垃圾，以前的农村甚至部分城镇家庭也有自己储存潲水的习惯，一般用泔水来喂猪。其实泔水还能发酵做成肥料。