1、和面不够彻底：一般我们蒸馒头都会用发酵粉、泡发粉这些膨松剂来帮忙，如果在和面的时候没有注意，面粉和酵母粉或者是其他的膨松剂没有混合均匀，揉面的时候还偷懒没有揉彻底，那么某个区域的面团就没有多少酵母或者膨松剂，这块地方做出来的馒头肯定是发不起来的，所以就会出现馒头出锅后回缩的情况。
蒸馒头乳胶垫只能蒸馒头，不能用于其他用途。使用时，先将蒸馒头乳胶垫放入笼屉中，然后将馒头放在蒸馒头乳胶垫上，盖上锅盖，大火蒸15分钟左右即可。蒸馒头乳胶垫具有耐高温、防粘的特性，可以防止馒头粘连，使馒头更加松软可口。
蒸馒头剩下的发面可以炸油条。事实上，炸油条的原料主要是小麦面和水。馒头面团中的发酵剂已经使面粉充分发酵，含有大量的空气，膨胀后口感松软，适合做炸油条。而且，使用剩下的面团能够避免浪费，减少环境污染。需要注意的是，剩下的发面不能过多添加水分，在热油中小心翻炸，再配上醇正的豆浆或浓郁的牛奶，绝对是一份美味可口的早餐。