根据研究表明，400米短跑冲刺是一项高强度的运动。在这样的运动过程中，心率通常可以达到140-180次/分钟，视个体差异而定。然而，一般人在短跑冲刺过程中的心率也会随着体能状况的不同而有所差异。
相对来说，身体较为健康的人，体能储备充足的人，通常能够承受更高的运动强度，并在运动过程中保持更稳定的心率。
因此，针对一般人的心率达到多少，准确的数字难以确定，建议在参与此项运动前进行充分的身体准备和热身，以确保身体的安全和健康。
在进行高强度运动时，人们的心率往往会迅速升高。在400米短跑冲刺的情况下，人们的平均心率通常可以达到160-180次/分钟，最高可以达到200次/分钟。这是因为在高强度运动中，人体需要快速产生能量，以满足身体的需要。
心率的高速增加，有利于使血液更快地流动，将氧气和养分能够更快地输送到加速运动的肌肉组织中。然而，在运动过程中，人的身体也需要逐渐适应并缓解心率，以避免过度疲劳和伤害。
因此，在进行高强度运动时，人们需要根据自己的身体状况和训练计划，科学合理的控制自己的心率。
进行400米短跑冲刺是一项高强度的体育运动，它需要运动员有较高的体能和耐力水平。在进行这项运动的时候，人的心率会明显上升，因为肌肉需要更多的氧气和营养物质来支持运动的进行。
一般来说，进行400米短跑冲刺后，人的心率可以达到160-180次/分钟左右。但是，心率水平的高低还会受到多种因素的影响，比如个人身体素质、体重、年龄、性别、运动方式等。
因此，在进行这项运动之前，科学的准备和恰当的训练是非常必要的，仅仅掌握心率是不足以说明人体是否得到了充分的锻炼。