将牙签肉半成品从冰箱中取出，待其回温至室温。
取一个平底锅，加入足够的食用油，烧至七成热。
将牙签肉半成品放入锅中，小火炸至金黄酥脆。期间要不断翻动以确保均匀受热。待炸好后，捞出沥干油份，装盘，即可享用。炸制的过程中要注意安全，防止油溅造成烫伤。也要确保彻底炸熟，避免生熟不均。这样炸出的牙签肉香脆可口，口感更佳。
牙签肉是一道传统的糖醋类菜品，常用的调料包括：
1.番茄酱：给牙签肉增加酸甜味道的关键调料，可以选择甜味番茄酱或者番茄辣酱根据个人口味。
2.醋：提供酸味的主要调料，大多数人会选择米醋或者苹果醋。醋的浓度可以根据个人口味进行调整。
3.糖：增加甜味的重要调料，一般使用白糖或者红糖。糖的量可以根据个人口味和酸度进行调整。
4.蒜蓉：提供浓香味道的调料，蒜蓉可以提前炒至金黄色，然后加入其他调料进行煮制。
5.酱油：可以使用一些生抽或者老抽增加颜色和咸味。根据个人喜好来决定使用量。
6.盐：适量的盐可以提升整体的味道，但不要过分使用，以免影响口感。
7.淀粉：用来勾芡增加牙签肉的浓稠度和光滑度，可以使用淀粉和水调成的淀粉水勾芡。
根据个人口味，还可以添加一些辅助调料如胡椒粉、鸡精等，以增加牙签肉的风味。最后，调料的使用量可以根据个人喜好和实际情况进行适当调整。
牙签肉是一种特别受欢迎的火锅食材，但也可以做成多种其他美味菜肴。例如，可以用牙签串起来并涂上蜜汁烤制，制成口感酥脆、甜味十足的烤肉串；也可以将牙签肉切成薄片，配上蔬菜和米饭，做成香煎牛肉饭等快手美食；此外，还可以将牙签肉切成条状，配上洋葱和青椒等食材，烩制成香辣牛肉煲。总的来说，牙签肉可以做成很多美味菜肴，可以根据个人喜好和需求进行不同的烹制。