大约5厘米左右
章鱼烧是章鱼小丸子,起源于日本大阪,成份主要是章鱼、章鱼烧粉、柴鱼片、海苔、沙拉酱、章鱼烧酱等。章鱼烧的历史要追溯到大正年代,素有皮酥肉嫩、味美价廉之特点,是日本家喻户晓的国粹小吃。后来,章鱼小丸子在东南亚各地区流行起来,成为各地区的新兴食品之一。
据我所知,章鱼小丸子的照烧酱使用的是日本知名的食品品牌“吉野家”的照烧酱。这种酱汁味道浓郁,色泽红亮,口感丰富,是日本炭火烤肉的黄金搭档。吉野家的照烧酱经过特殊配方和制作工艺,汇集了多种传统调味料的精华,味道独特,令人回味无穷。章鱼小丸子使用这样优质的照烧酱,更好地展现了小丸子美味的口感和烹饪技艺。
可以的。
食材
面糊 、 蛋糕粉 200g 、 鸡蛋 2个 、 泡打粉 2.5克 、 味极鲜酱油 10g 、 盐 3克 、 纯净水 400g 、 辅料 、 章鱼 适量 、 包菜 适量 、 沙拉酱 适量 、 蜂蜜芥末酱 适量 、 蕃茄酱 适量 、 海苔碎 适量 、 木鱼花 适量 、 油 少许
烹饪步骤
步骤1/14
准备好食材.
步骤2/14
章鱼焯水切成小块,包菜切丝.
步骤3/14
面糊里所有材料放一起搅匀,过筛让面糊更顺滑.
步骤4/14
摩飞锅里放入丸子盘开中档预热5分钟,刷少许油.
步骤5/14
倒入面糊,7-8分满.
步骤6/14
放入适量包菜,章鱼丁.
步骤7/14
煎到底部定型后用竹签把丸子翻到倾斜.
步骤8/14
再倒点面糊,翻面时同时把散落在烤盘上的辅料往丸子里塞,如果不够饱满可在加些章鱼丁、包菜填满.
步骤9/14
在翻转一次,倒入适量面糊,直接翻面让小圆子变圆.
步骤10/14
小丸子不够圆滑,再倒入少许面糊让小丸子更圆滑.
步骤11/14
不停的翻动煎到金黄色.
步骤12/14
装盘挤上沙拉酱,蜂蜜芥末酱,蕃茄酱,撒木鱼花和海苔碎即可.