煮沸法：将鸭蛋清洗干净后，放入锅中煮沸3~5分钟，然后捞出放入冷水中冷却，最后用保鲜膜或保鲜袋包好，置于冰箱冷藏室中，可保存2~3周。
盐水浸泡法：将鸭蛋清洗干净后，放入浓盐水中浸泡10~15分钟，然后捞出风干，最后用保鲜膜或保鲜袋包好，置于冰箱冷藏室中，可保存1~2个月。
石灰水浸泡法：将鸭蛋清洗干净后，放入石灰水中浸泡10~15分钟，然后捞出风干，最后用保鲜膜或保鲜袋包好，置于阴凉干燥处，可保存2~3个月。
如果鲜鸭蛋太咸，可以尝试以下方法来减少咸味：
1. **水煮法**：将咸鸭蛋放入清水中浸泡，时间根据咸度决定，一般需要几个小时到一天。中间可以换几次水，以加速去咸。
2. **淡盐水法**：将咸鸭蛋放入淡盐水中浸泡，淡盐水的浓度要低于鸭蛋中的盐分浓度。每隔一段时间更换一次淡盐水，直到鸭蛋的咸度降低。
3. **煮沸法**：将咸鸭蛋放入清水中煮沸，然后换水再次煮沸。重复几次，可以有效去除部分咸味。
4. **醋水法**：在清水中加入适量的食醋，然后将咸鸭蛋放入醋水中浸泡。食醋可以帮助分解盐分，从而减少咸味。
5. **牛奶法**：将咸鸭蛋放入牛奶中浸泡，时间根据咸度决定。牛奶中的脂肪和蛋白质可以帮助吸附盐分，从而减少咸味。
以上方法可以根据个人口味和实际情况选择适合的方式进行处理。需要注意的是，无论采用哪种方法，都需要掌握好时间，避免过度去咸导致鸭蛋口感变差。
鸭血怎么才算熟了
1.看颜色
新鲜的生的鸭血，它所呈现出来的颜色是暗红色。将鸭血放入汤中或者放入锅中炒，就会发生颜色的变化，其铁离子会出现氧化反应而颜色变黑，因此整个鸭血煮熟之后就会变成深棕色。当看见颜色发生变化的时候，就可以初步判断鸭血是否已经煮熟，这时候再用筷子将鸭血夹开，如果里面没有红血丝的话，证明已经完全煮熟。
2.看状态
新鲜的生鸭血里面含有比较多的水分，而且整体质量是比较重的，因此放入锅中会沉入到锅底，但是经过煮之后，它里面的水分就会完全释放出来，这时候原本质量密度比较高的鸭血就会变得比较轻，因此会自然飘出汤面，当看到鸭血慢慢浮出来的时候，就证明鸭血已经煮熟。
3.根据时间
其实通过煮的时间也是可以判断鸭血是否已经煮熟。鸭血它的密度比较高，所以煮的时候需要煮5~8分钟，一般5~8分钟之后，鸭血肯定是煮熟了。因此在煮的时候，只要控制一下时间，基本上就可以判断鸭血是否煮熟。