清洗油炸干肉皮需要一些耐心和细心。
首先，将干肉皮放入温水中浸泡，使其变软。
然后，用刷子轻轻刷去表面的油污和杂质。
接着，将肉皮放入清水中反复冲洗，直到水变得清澈。
最后，用厨房纸巾擦干肉皮表面的水分，切成适当大小的块状备用。注意，清洗时要避免用力过猛，以免损坏肉皮。同时，清洗后的肉皮可以用来制作各种美食，如炸肉皮、炒肉皮等，口感酥脆，营养丰富。
将干肉皮在冷水中泡软，用食用碱将其表面的油脂清洗干净，放入沸水中浸泡5-10分钟，捞出后沥水，最后重新放回冷水中浸泡即可。
干肉皮、食用碱
步骤 （共4步）
按步骤阅读：
1、干肉皮冷水中泡软
将干肉皮在冷水中泡软。
2、食用碱清洗肉皮
用食用碱将其表面的油脂清洗干净。
3、沥干猪皮
放入沸水中浸泡5-10分钟，捞出后沥水。
4、冷水再次浸泡
最后重新放回冷水中浸泡即可。
总结:
浸泡干肉皮要先将干肉皮在冷水中泡软，用食用碱清洗干净，放入沸水中浸泡5-10分钟，捞出后沥水，最后重新放回冷水中浸泡即可。
用料
辣椒面 40克
食用油 100克
大料 2颗
桂皮 适量
草果 1颗
香叶 5-6片
花椒 7-8颗
豆蔻 3-4颗
步骤 1容器里准备好材料：辣椒面、芝麻、盐。
步骤 2适合用的香料：八角、桂皮、草果、香叶、花椒、豆蔻...... 不必每样都齐全，有什么放什么就好，作用是增加油的醇香味。
步骤 3冷油加香料，小火加热，慢慢可以闻到香料的味道从热油中散发出来，直到香料颜色变焦黄，就可以捞出。
步骤 4煎到这样的程度就好了，不要太焦，太焦的话会有苦涩味。
步骤 5油缓慢倒入辣椒面中，一边倒一边搅拌，静置放凉，油泼辣椒面就做好了。