一般需要4-5天左右。
1.糯米需要泡一夜，然后蒸熟成为糯米饭。
2.将蒸熟的糯米放入容器中加水，水的高度应该与糯米表面平齐，然后将丝瓜条弯曲后垫在容器的边缘处。
3.再用布将容器盖住，然后将丝瓜条上的水滴滴入布中，以维持容器内的湿度，每天要重复以上的操作。
4.4-5天左右，就会发酵产生糯米酒。
以下是我的回答，糯米酒冲蛋的做法如下：
将糯米浸泡2小时，然后蒸30分钟，拌一点热水后再蒸15分钟。用冷水冲至不烫手，沥尽水分，拌入酒曲粉末，搅拌均匀后盛入瓦钵内，稍压紧，加盖，在30℃温度下放置34小时，制成甜酒。
取适量甜酒放入锅中，加清水烧沸。
在碗中磕入鸡蛋并打散，将热甜酒冲入碗内，轻轻搅动使鸡蛋成丝状。
加入桂花糖、白糖、红丝及碎桂圆肉、香元条等，搅拌均匀即可。
这样做出来的糯米酒冲蛋色泽美观，柔软细嫩，酒味醇香，汁蜜甜，富有营养。