答:每一百克马铃薯含八十大卡的热量，马铃薯就是我们经常吃的土豆。它含有大量淀粉蛋白质，维生素B族，维生素C，是对人有营养的蔬菜。
是生粉
生粉是食谱中常出现的名词，多是用来勾芡用的，大多使用的生粉是马铃薯粉，在香港使用的生粉为玉米粉，而在台湾惯用的芡粉则为太白粉，是用土豆或木薯制成的。
煮马铃薯可用二十分钟左右就可煮熟，马铃薯在北方称之为土豆，它产量很高，可以用作淀粉，也可以用来作菜，非常受人们喜欢。