杭州有许多著名的特产，以下是杭州三大特产：
1. 龙井茶：杭州龙井茶是中国最著名的绿茶之一，也是杭州的特产之一。其特点是扁平细嫩的茶叶，色泽翠绿，香气清新。龙井茶以其独特的香味和高品质而闻名于世。
2. 西湖莼菜：西湖莼菜是杭州传统的水产特产之一。它生长在西湖的清澈水域中，呈现出嫩绿色的颜色，口感鲜嫩，富有弹性，被誉为“养生之菜”。
3. 绣球饼：绣球饼是杭州的传统糕点之一，外形呈圆球状，类似于“棉花糖”的质地。绣球饼的制作精细，口感柔软，内部含有各种口味的馅料，如豆沙、核桃仁等，是一种受到当地居民和游客喜爱的特色小吃。
河坊街夜市，胜利河美食街夜市，河东路夜市。
河坊街夜市，位于吴山脚下，是清河坊的一部，东起江城路，西至南山路，全长1800米，特色小吃，古玩宇画，等。
胜利河美食街夜市，长460米，以烧烤为主。
河东路夜市，是著名的小吃街。
杭州的特色比较多，除了鼎鼎有名的西湖龙井茶外，特色菜有西湖醋鱼，宋嫂鱼羹，干炸响铃，东坡肉，叫花鸡等。特色工艺品有张小泉剪刀，王星记扇子，万事利丝绸。杭州还是一个爱情之都，四大爱情传说中的白蛇传（许仙和白娘子）、梁山伯与祝英台的故事也都发生在杭州