1、食材：上海青100克、香肠50克、咸肉100克、大米200克、盐5克、猪油3克。
2、首先把上海青洗净，切成小块，腊肉切条，香肠切条，装盘备用。
3、锅中加入少许底油，油热了后，下入上海青碎，炒10秒钟炒软。
4、加入淘洗好的大米、香肠、咸肉条。
5、锅中加入盐5克、倒入清水于米粒平齐，比平时蒸米饭的水少一些即可。
6、盖上盖子大火烧开，转小火煮30分钟，关火再焖5分钟，就可以出锅了。
1，糯米淘净，沥干水分，加入盐、酱油、五香粉拌匀备用。
2，炒锅加油烧热，肉下锅炒至变色，加入香菇继续翻炒一会儿，最后加入料酒、酱油、五香粉、盐和白糖。
3，开大火烧5分钟出锅晾凉就可以包了。
4，取两张粽叶叠好，先放点米，再放入肉、咸蛋黄和香菇，然后上面再盖上米包好。
5，并用线扎好。
6，等全部包好后整齐码放到蒸锅里，加入开水（没过综子）大火煮开改小火煮两个小时即可。
7，两个小时后，就可以开吃了。
莆田并没有三个村讲闽南话，闽南话主要分布在福建省东南部的厦门市、泉州市、漳州市、龙岩市、三明市的大田县、尤溪县等台湾、海南岛的大部分地区、浙江省的苍南县、福建省龙岩市新罗区的适中镇等地。
莆田话属于汉语方言系闽海方言群，在整个语言系统中占有重要地位。莆田话在西汉时期就已存在，在历史上曾是闽中地区的通用语言，通行于莆田、仙游两县，以及泉港、惠安、福清、永泰等地的部分地区。