原料：
海鲈鱼400克、豆腐400克、黄酒15克、盐适量、味精适量、葱适量、姜适量、胡椒粉适量。
1、将豆腐切成1厘米厚的薄片，用盐水渍5分钟，沥干待用。
2、鲈鱼去鳞和内脏，抹上黄酒，用盐腌制10分钟。
3、锅中放油加热，将鱼两面煎黄，加入葱、姜、适量水，大火煮10分钟转小火煲30分钟
4、然后加入豆腐，再煮5分钟左右，加盐和胡椒粉、鸡精调味，撒上葱花即可。
主料：鲈鱼一条，豆腐适量，青蒜适量，姜适量，香菜适量
辅料：油适量，盐适量，蚝油适量，酱油适量，黄豆酱适量，料酒适量，水适量
1. 鲈鱼处理干净，豆腐切块备用
2. 锅中入油烧热放入姜片爆香,放入鱼块，加蚝油，黄豆酱，酱油，料酒, 加入水煮二十分钟
3. 放入豆腐块煮十分钟,加盐调味,放入青蒜,上桌前撒入香菜即可
用料
海鲈鱼 1条
料酒 适量
青蒜 2段
黑胡椒粉 适量
玫瑰盐 3克
洋葱 半个
小番茄/西红柿 4-5个/半个
黄柠檬 半个
迷迭香 适量
猪油/橄榄油 适量
料酒 适量
小红尖椒 1个
步骤 1
海鲈鱼一条400克左右，清洗干净，去除内脏，沥干水分。
步骤 2
鱼身划几道口，鱼身里外均匀涂抹玫瑰盐（普通盐也可以），撒料酒抹少许生粉。
步骤 3
鱼身里外涂抹柠檬汁去腥~撒上黑胡椒粉，迷迭香碎，锡纸包裹放进冰箱冷藏腌制1~2个小时。
步骤 4
取出来以后抹猪油~没有猪油普通油或橄榄油都可，周围撒上洋葱，西红柿（小番茄没有了，今天就用西红柿块）
步骤 5
进烤箱了，烤箱最底部提前放一张锡纸或烤盘，以免汤汁滴下来不好清理~ 烤箱上下火200度20分钟。
步骤 6
鲜香美味的烤海鲈鱼~
步骤 7
集体合影