1.清洗干净小草虾
2.将小虾用面粉和鸡蛋，加适量的盐和十三香，调匀
3.锅内放橄榄油
4.烧油的功夫，把拌匀的虾在笊篱上铺成圆饼状，可以在此时将虾饼滚满馒头屑，也可以省去此步骤
5.油温热下入虾饼，慢火炸焦
6.两面酥脆时捞出
7.炸好的虾排
8.面包用刀剖开备用
9.准备几片生菜叶
10.取一片生菜叶放进面包里，抹上虾酱，然后放入虾排，也可以在虾排上也均匀的涂上虾酱
做虾堆用粘米粉做
虾堆是广东罗定的一种小吃，是用粘米粉和葱油盐调成米浆，用油炸成的，一个小小个的小吃，外面脆脆的，里面就是软的，做法简单，又好吃，如果喜欢做的话，在家里也是很简单就能做出来，只是用的油比较多，自己做来吃的话，会有点浪费油