是的。
极铁锅是由高纯铁打造而成，经过特殊的窒化处理，使铁锅表面形成氮化铁层加氧化铁层，从而实现铁锅无毒无涂层不粘防锈，而且极铁锅的表面没有防止生锈的涂膜。
铁锅是烹饪食物的传统厨具，一般不含有毒物质，但遇水时常会氧化，而且铁锅的主要品种有印锅、耳锅、平锅、油锅、煎饼锅等，其主要成分是铁，还含有少量的硫、磷、锰、硅、碳等。
极铁锅开锅后发黄可能是由于氧化或处理不当造成的。处理方法如下：
用白醋：将白醋和水按1:1的比例混合，倒入锅中煮沸，然后用软布或海绵擦拭锅内发黄处。
用小苏打：将小苏打水倒入锅中煮沸，然后关火浸泡半小时，再用软布或海绵擦拭。
用柠檬：用半个柠檬在发黄处摩擦，柠檬酸具有去除锈渍和黄斑的作用。
用钢丝球：如果以上方法无效，可以使用细钢丝球小心擦除发黄处，但需注意不要用力过度，以免损坏锅体。
极铁锅是不能用任何颜色来定义的。极铁锅是铸铁锅的一种，铸铁锅是以铁和碳为主体熔炼而成的合金，并加入一定量的钼、镍、铬、锰、硅、镁等合金元素以改善其性能。
极铁锅的表面经过特殊处理，形成一层致密的氧化铁层，既能起到保护锅体防止锈蚀的作用，还能提高锅的耐磨性和使用寿命。
这种氧化铁层通常是黑色的，但由于生产工艺、使用方式和保养情况的不同，极铁锅表面的颜色可能会随着时间的推移而发生变化，从深黑色到浅灰色都有可能。因此，极铁锅的颜色并不是固定的，而是可能存在一定差异的。