以下是我的回答，吕小厨炸丸子家常做法如下：将豆腐和鸡蛋液混合抓碎，加入葱姜碎末，以及适量的香菜、香菇、胡萝卜和火腿碎末。
再加入两勺面粉和两勺面包糠，调入酱油、盐和鸡精，充分搅拌均匀。将混合好的材料中火炸熟，直至表面金黄酥脆。这样，一道美味的吕小厨炸丸子就做好了，您可以搭配自己喜欢的调料食用。
1.酸菜清洗干净备用
2.葱姜蒜肉片切好备用
3.锅里放油五成热放肉片然后放葱姜蒜
4.放酱油五香粉
5.放入土豆炒几分钟
6.锅里放入适量水再放入切好的酸菜
7.炖30分钟出锅即可
准备豆腐和鸡蛋液，将它们混合并抓碎。
加入葱姜碎末，这些调料能为丸子增添香气。
接着，你可以根据个人口味加入香菜、香菇、胡萝卜和火腿碎末，这些配料不仅营养丰富，还能让丸子口感更加丰富。
然后，加入两勺面粉和两勺面包糠，这会让丸子更易成型且外酥里嫩。
最后，加入酱油、盐和鸡精调味，将这些材料充分抓匀。
中火炸至丸子熟透，金黄诱人。
这样，吕小厨版的炸丸子就做好了，非常美味且营养丰富，可以作为一道家常小吃或者配菜。