米酒汤圆可以用生粉勾芡。生粉是一种淀粉，它可以增加汤圆的粘稠度和口感，使其更加脆嫩。在用生粉勾芡之前，应该先将其与少量清水或米酒混合成糊状，再慢慢倒入煮开的米酒汤中搅拌均匀。此时需要注意的是煮沸时一定要搅拌均匀，以免生粉结块或沉淀。总之，使用生粉勾芡可以让米酒汤圆更加美味可口。
当然可以，米酒汤圆可以不勾芡，个人认为没必要勾芡，因为放入淀粉勾芡虽然会使汤更加粘稠，但个人认为影响米酒的口感，不能喝出米酒的糯香味道，直接煮味道更好
米酒汤圆通常是一道清甜的甜品，使用生粉勾芡可能会改变其口感和质地，不建议在米酒汤圆中使用生粉勾芡。通常，米酒汤圆的口感应该是清爽、细腻的，如果需要增加浓稠度，可以适量加入糖浆或糖水来调整。生粉勾芡更适合用于肉类或蔬菜类菜肴中。