主料：猪前夹肉500克莲花白1000克；
辅料：姜末15克葱末30克、精盐15克胡椒粉5克、料酒25克味精15克、香油25克精炼油25克
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猪肉去皮洗净，切为细粒；莲花白洗净，切为细末，再用精炼油拌匀。
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将猪肉粒用姜末、葱末、精盐、胡椒粉、料酒、味精、香油拌匀，再加入莲花白和匀即成馅。
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用饺子皮（可以买或自己做）把馅包好。
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放入沸水中煮。待饺子能上浮就可捞起即可
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