是一种深埋在黄泥土层下面的毛笋，笋体被泥土所覆盖，如果泥土拱起了小包，就表明这里藏着黄泥拱，藏得越深的黄泥拱肉质越嫩。
黄泥拱有着粗壮的外形，看上去与一般的笋没什么区别，但它的肉质却比其它的春笋都更为细嫩，吃起来特别地鲜嫩，还带有一股自然的甜味。
黄泥拱是春笋中的一种，
它的品质和口感都是上乘的，甚至比冬笋还要好一些。
由于“黄泥拱”数量稀少，隐藏在土层之下，一座山头一般只能挖出几个，个头一般也比较大，农民就算挖到也不会卖掉，会留着自己吃，特别鲜嫩。
黄泥拱笋和白玉笋是不同的植物。黄泥拱笋（学名：Lentinus edodes）也叫香菇，是一种可食用的真菌，其子实体呈伞状，普遍生长于树木枯枝、根部等处，有着很高的营养价值和药用价值。
而白玉笋（学名：Asparagus officinalis），也叫芦笋、天门冬，是一种多年生草本植物，属于百合科，其茎部分是我们常见的食材。