塘鳢鱼因其肉质鲜美，营养丰富，被誉为"江南一绝"。除了可以作为食品之外，塘鳢鱼还具有一定的药用价值。其肉中富含多种蛋白质、不饱和脂肪酸、矿物质和维生素等有益成分，能够滋补强壮，抗疲劳，调节人体内分泌和免疫系统等。同时，因塘鳢鱼在养殖过程中需要保持水质环境的优良，具有天然的水产养殖品质保证。因此，塘鳢鱼不仅是一种美味的食品，也被认为是一种具有很高营养价值和经济价值的水产品。
塘鳢鱼是淡水鱼类中品质最好的鱼之一。它们生长缓慢，需要长时间的饲养，环境要求严苛，只能生长在清澈、无污染的水域中。加上饲养时需要使用高质量的饲料，所以成本相对较高。
此外，塘鳢鱼在口感上也是独树一帜，肉质细嫩、味道鲜美、营养丰富，因此备受消费者青睐，价格相对较高。此外，近年来市场需求不断攀升，导致供不应求，价格也因此上涨。总之，塘鳢鱼因其品质卓越，饲养成本高等原因，导致价格比其他鱼类高。
塘鳢鱼是一种优质的鱼类，其肉质细嫩，味道鲜美，且富含多种营养物质如蛋白质、钙、磷等。
它还含有人体必需的多种氨基酸和不饱和脂肪酸，具有很高的保健价值，常被视为“鱼中之皇”。此外，塘鳢鱼的养殖也具有很高的经济价值，其出售价远高于普通淡水鱼类。因此，塘鳢鱼不仅是一种珍贵的美食和保健品，同时也是一项非常有前途的养殖产业。