食材用料
腊猪脚1只 炸猪皮100G
白萝卜500G 腊肠200G
牛肉500G 草鱼500G
油适量 盐适量 姜适量
鸡蛋适量
方法步骤
1，腊猪脚剁成块，放锅里煮
2，白萝卜洗净切成片放小炖锅里
3，草鱼洗净剁成块，放姜丝和盐，鸡蛋清腌15分钟
4，牛肉洗净切成小片，放姜丝和盐腌15分钟
5，腊猪脚煮两个滚就可以把它捞起来了
6，把捞起来的猪脚放小炖锅里
7，锅里加上炸猪皮和水，放电磁炉上开始炖1个小时
8，腊肠切成段放锅里再炖20分钟,最后放上鱼块和牛肉烫熟就可以开吃啦
广东腊猪肉的配料比例包括：
- 腊猪肉：一整块腊肉
- 酱油：适量
- 料酒：适量
- 冰糖：适量
- 盐：适量
- 八角：适量
- 草果：适量
- 桂皮：适量
- 干辣椒：适量
- 葱段：适量
- 姜片：适量
- 大蒜瓣：适量
- 香叶：适量
以上配料比例仅供参考，根据个人口味和喜好可以适量调整。
腌制广东腊猪舌头的方法如下：
材料：
- 猪舌头：两个
- 盐：适量
- 糖：适量
- 料酒：适量
- 酱油：适量
- 花椒：适量
- 八角：适量
- 桂皮：适量
- 香叶：适量
- 老抽：适量
- 生抽：适量
- 清水：适量
步骤：
1. 先将猪舌头放入锅中加水，加入料酒煮15分钟，捞出后用刀清洗干净。
2. 将煮过的猪舌头放入锅中加清水，水要没过猪舌头，加入适量的料酒、姜、大蒜，煮约30分钟。
3. 将煮好的猪舌头捞出后，将水沥干，晾凉备用。
4. 再将腌制料配制均匀，主要的腌制料有盐、糖、花椒、八角、桂皮和香叶，按照自己口味适量加入，并在调料中加入适量的酱油、老抽和生抽。
5. 将腌制好的料均匀抹在晾凉的猪舌头上，封闭密封盒腌制3-5天，使之入味。
6. 待时间到后，将腌制好的猪舌头晾干，然后用熏烤的方式进行腊制。
制作腊猪舌头需要花费较多时间，为了确保食品安全，请在清洁卫生的环境下进行制作，并严格控制腌制和腊制的时间，确保腊猪舌头口感和风味。