1、材料：糯米粉500克，白糖400克，鸡蛋1个。
2、白糖加清水煮到糖化，放凉待用。
3、糯米粉加入放凉的糖水搅拌，面糊拿起滴下不马上塌下即可。
4、容器抹油，倒入面糊，大火蒸1个小时左右，用牙签插看牙签上没沾面糊就熟了（直接吃也可以，煎了吃比较香）。
5、放凉切片，沾上蛋液，平底锅放油，煎至两面金黄色。
将带鱼切成匀称的小块，撒些料酒，淀粉，盐，黑胡椒腌制两小时，然后再打上鸡蛋搁点面粉，面包糠裹匀，之后往锅里倒橄榄油烧热，加白糖，白醋，豆瓣酱炒出红油，下带鱼炸成两面金黄就熟了
1、糯米粉200g，红糖80g，牛奶180g。2、牛奶加热一下，把红糖溶解。3、放凉。
4、加入糯米粉。5、搅拌均匀不见粉粒。6、玻璃碗抹上一层油，倒入面糊。7、锅里烧开热水。
8、盖上锅盖中火煮45分钟，中途看水如果少了加入开水，继续煮。判断年糕是否熟用牙签插入拔出没有生粉即可。
9、蒸熟的年糕拿出表面抹上一层薄薄的油，放凉。