可以。我觉得生香蕉受到温度的影响是非常明显的，特别是在夏天，如果你打算催熟生香蕉，你就把它放在温度比较高的地方，它会在短时间内迅速成熟的，如果你希望它速度更快一点，也可以把它跟新鲜的香蕉放在同一个塑料薄膜袋里面，这个速度也会更快的。
用料
6寸活底蛋糕模 1个，刷油备用
派皮
消化饼干 225g
黄油 100g
派馅
黄油 75g
红糖（选用） 75g
炼奶 350g
香蕉 两三根
稀奶油 150g
细砂糖（选用） 适量
步骤 1
制作派皮。消化饼干用料理机打碎或擀面杖敲碎。黄油融化加入饼干碎拌匀。
步骤 2
讲混合好的饼干碎铺在蛋糕模底部和边缘，用手或勺子压紧，冰箱冷藏10分钟以上。
步骤 3
75g黄油在不粘锅中小火融化，加入炼乳和糖，不停搅拌至焦糖色液体变稠。 注意：炼乳非常甜，我在做的时候没有多加糖，所以颜色比较浅。不加红糖的话等炼乳粘稠就可以关火，不能等颜色变深。
步骤 4
将炼乳倒入派皮，冷却到凝固。
步骤 5
小心的将派皮从蛋糕模取出，将香蕉切片铺在上面，抹上奶油。顶层可以用香蕉或巧克力碎装饰。
放在太阳下也不能熟。想香蕉熟的快方法很多。1.苹果催熟法:一般在家不建议用催熟剂催熟香蕉，那样沒有营养。可以把香蕉先放到太阳下晒一晒，然后把香蕉放进塑料袋里，再放入两三个苹果，最后把塑料袋密封起来，放在暖和且不见光的地方，一般等上个两三天就可以吃到熟透的香蕉了。