大蒜的保藏方法有：
挂藏法 。把大蒜编辫，挂在阴凉通风遮雨的屋檐下，使其风干贮存。
堆藏法 。把大蒜放在贮藏库或大竹筐内，保持低湿凉爽的条件，并经常检查。
埋藏法 。埋藏沟的宽度为1至1.5米，把无病、无损伤的大蒜埋入地下。
辐射贮藏 。利用r射线的致死剂量14000伦琴照射大蒜。
大蒜保存方法家常的做法，我们将大蒜去掉最外面的外皮，然后将大蒜都做成蒜瓣儿备用。
选大蒜的时候，我们可以按压一下，是否饱满硬实并且按压的时候不会出现发软的问题。选择新鲜的大蒜，才有利于我们更长时间的保存大蒜。
大蒜倒着栽能长。
大蒜歪倒播种也有一定的弊端，歪倒播种的大蒜，如果进行地膜覆盖，对于大蒜破膜，就要投入相对较多的劳动力，因为，歪倒播种的大蒜，在破膜出苗的时候，斜向上生的大蒜瓣。有不少的大蒜瓣儿生芽之后，不能马上顶住地膜，在采用快速放苗的麻袋，纱窗铁链等工具的时候，不容易快速放苗出来，蜷缩在薄膜下面的大蒜苗，还得用小钩子进行一个一个地勾出，可以说在这个地方是费工的。大蒜出苗不整齐，采用人工放苗，哩哩啦啦十几天。平躺种植的大蒜瓣儿发芽之后，大蒜的芽是平正前方或正后方伸展的。失去了原来的直立能力，在破土出苗的时候，有的就有真叶出现，并且会影响大蒜正常顶出地膜。