豆丝是湖北武汉的特产，是一种农家传统食品，用大米、绿豆等按一定比例磨成浆，再用过摊成煎饼，切成细丝晒干即可。
豆丝是湖北特产。豆丝的吃法很多，可以当煎饼卷菜吃，也可以炒、蒸、煮。蒸豆丝做法简单，直接将干豆丝放入蒸锅中蒸5~10分钟，再调一碗香辣的料汁，蒸熟后蘸着吃就行了，筋道弹牙，特别下酒。
豆丝，是武汉市黄陂区的三大传统小吃之一，也是长江中下游区域的农家传统食品。这种美食主要分布在湖北东南部、安徽西南部及江西。它的主要原料是大米和绿豆，经过磨碎成浆，摊成皮，切成丝等步骤制作而成。对于湖北人来说，豆丝是他们十分喜爱的一种食物，而且有汤豆丝、干豆丝、炒豆丝等多种吃法。除了在家庭餐桌上常见，豆丝也常常作为年货在过年时期家家户户食用。此外，在武汉市的街头也可以品尝到这一地方特色美食。
材料：肉丝100克、五香豆丝100克、油适量、盐适量、料酒适量、淀粉适量、鲜抽适量、鸡精适量、姜适量。
做法：1、准备好食材。
2、猪肉洗净切丝，五香豆干切丝。
3、肉丝用料酒，淀粉搅拌好入味。
4、锅里油热，放下姜丝，肉丝煸炒，待肉丝转色，倒些料酒、鲜抽、2勺羹水，煮3分钟盛出。
5、放下豆干丝，肉丝煸匀，然后加盐，鸡精煸匀即可。