广东顺德大盆菜是流行于当地的传统名菜之一，口感鲜美丰富，芡汁是其制作的重要步骤。首先将鸭、猪、鱼、虾、鸡等先煮熟，然后在大盆里依次码放各种食材，例如鸭脚、豆腐、金针菇、粉丝等等，最后浇上芡汁。
芡汁是用花生油、葱姜蒜等调味品炒香后加入鸡汤、干贝汁等原料慢慢熬制而成，口感浓郁醇厚。大盆菜经过热浸后入味，芡汁渗透到食材里，让整个菜肴更加美味可口。
广东顺德大良至广西西溪温泉的距离约为180公里左右，具体距离可能因路线选择和测量方法而有所不同。
广东顺德大良是中国广东省佛山市下辖的一个街道办事处，位于珠江三角洲中心区域，是佛山市的政治、经济、文化中心之一。大良历史悠久，文化底蕴深厚，是中国传统文化的重要代表之一。大良还是中国著名的美食之乡之一，拥有众多的特色小吃和餐饮品牌，如佛山烧鹅、大良炒粉、大良鱼生等，吸引了大量游客前来品尝。此外，大良还有很多著名的景点和文化遗产，如清晖园、南风古灶、佛山祖庙等，是一个值得一游的地方。