江米面和糯米面都是常见的面粉类型,它们都可以用来制作各种美味的食品。以下是一些建议:
江米面:
1. 粽子:江米面是粽子的首选材料,具有黏性高、口感好等特点。粽子可以包入各种馅料,如豆沙、枣泥、肉馅等。
2. 糕点:江米面可以用于制作各种糕点,如糯米糕、糯米丸子等,口感软糯,适合喜欢Q弹口感的人群。
3. 糯米饭:江米面可以煮成糯米饭,搭配甜或咸的调料,口感独特。
4. 糯米糍:江米面可以用于制作糯米糍,这是一种香甜软糯的甜品,通常包入馅料,如豆沙、水果等。
糯米面:
1. 汤圆:糯米面是制作汤圆的主要原料,汤圆馅料可甜可咸,口感香滑软糯。
2. 糯米饼:糯米面可以用来制作糯米饼,口感糯糯的,通常包入各种馅料,如红豆沙、芝麻等。
3. 年糕:糯米面可以用于制作年糕,口感黏糯有嚼劲,通常用于制作甜品或咸味小吃。
4. 糯米团子:糯米面可以用来制作糯米团子,口感糯叽叽,搭配糖浆、椰蓉等食材,口感独特。
以上仅为部分建议,实际上江米面和糯米面都可以用来制作各种美味食品。根据你的口味和需求,可以尝试制作不同的美食。
江米面变黄并不意味着它不能吃。这可能是因为它被暴露在空气中或储存时间过长导致氧化。虽然它的颜色可能已经发生了变化,但它的味道和营养成分仍然可以保持完好。如果江米面没有发霉,没有异味并且没有过期,那么它仍然是安全的。当然,如果你有任何怀疑或不确定,最好不要冒险,可以选择购买新的产品。
用料
油适量
白糖30克
酵母2克
糯米粉200克
普通面粉10克
温水适量
步骤 1
碗中放入糯米粉、酵母、白糖10g。适量35度以下温水揉成柔软的面团。盖保鲜膜醒发30分钟。
步骤 2
制作内陷:20g白糖、10g面粉、适量芝麻拌匀。
步骤 3
醒好后案板上抹食用油,将面团分成六份,压一压。包入内陷。用虎口压紧。
步骤 4
包好的糯米饼抹一点油盖上保鲜膜再次醒发10分钟。
步骤 5
油温七成热,筷子冒泡时放入糯米饼,用小火慢炸至金黄就可出锅。