做寿司的芥末酱和调味汁很简单，以下是两种常见的做法：
1. 寿司芥末酱：将芥末粉和一些温水混合在一起，搅拌均匀直到变成浓稠的糊状物即可。
2. 调味汁：将日式酱油、米醋、糖和一点盐放入一个小碗中，然后搅拌均匀。可以根据个人口味调整比例。
这两种调料都是寿司的基本配料，可以为寿司增添独特的口感和味道。在使用时，可以按照自己的喜好适量添加。
以下是寿司芥末酱和调味汁的制作方法：
- 寿司芥末酱：
1.在碗中加入1小勺芥末粉，慢慢加入1小勺温水，用筷子搅拌均匀；
2.加入1/2小勺糖、1小勺酱油、1小勺米醋，再次搅拌均匀；
3.加入1/2小勺味噌（可选），搅拌均匀即可。
- 寿司调味汁：
1.在碗中加入1勺酱油、1勺青柠饮料浓浆、1勺白醋、2勺白糖、大半勺盐；
2.加入少许温水，搅拌均匀，使糖和盐化开；
3.根据个人口味加入适量芥末酱，再次搅拌均匀即可。
以下是一些考虑因素：
1.个人口味：如果你喜欢寿司萝卜的味道，可以多放一些；如果不太喜欢，可以少放。
2.寿司数量：如果制作的寿司数量较多，可以适当增加萝卜的用量。
3.其他配料：考虑与其他配料的搭配，以确保口味的平衡。
一般来说，放半根或一根寿司萝卜都是可以的。你可以根据自己的喜好和实际情况进行调整。
尝试不同的用量，找到最适合你口味的比例。