1、营养代谢病性脱毛
主要是因羊缺乏微量元素、维生素，或含硫氨基酸等蛋白质而引起的脱毛。在每年的冬、春季节，气候寒冷，牧草枯干，绵羊往往吃不饱，造成严重的营养缺乏。加上这些地区多缺乏微量元素，补饲又不够，易出现“饥饿毛”，毛根细，不结实，易脱落等症状。
2、病理性脱毛
常见于细菌和病毒感染，寄生虫侵害，中毒和代谢紊乱等引起羊的脱毛症。比如金黄色葡萄球菌、霉菌孢子感染损伤皮肤等，而寄生虫主要为羊螨病（疥螨和痒螨）。此外，皮肤真菌病、绵羊痘、山羊痘、羊传染性脓疱、溃疡性皮炎、坏死杆菌病等也能引起羊脱毛症。
3、生理性脱毛
生理性脱毛是指羊在3-4 月份（春季）和9-10月份（秋季）进行季节性换毛而引起的脱毛。
4、环境性脱毛
环境性脱毛是由于羊与放牧环境中一些树杈、铁丝网叉钩或圈舍、栏杆的铁钉等尖物接触，因摩擦将毛刮掉而导致的脱毛。
羔羊胶原肉通常是指羔羊的肉质，其中富含胶原蛋白，这种肉质细嫩、营养丰富，适合用于制作多种美食。以下是一些羔羊胶原肉适合做的菜品：
1. **烤羊排**：羔羊的排骨部分非常适合烤制，可以用迷迭香、蒜末、橄榄油等调料腌制后进行烤制，直至外皮酥脆、内部肉质鲜嫩。
2. **羊肉串**：将羔羊胶原肉切成块状，串在烤签上，加上适量的调味料，如孜然、辣椒粉、盐等，然后烤至金黄香脆。
3. **羊肉炖菜**：羔羊胶原肉也适合慢炖，可以与土豆、胡萝卜、洋葱等蔬菜一起炖煮，制成营养丰富的炖菜。
4. **羊肉煲**：羔羊胶原肉可以用来做羊肉煲，加入豆腐、蘑菇、粉丝等食材，以及丰富的调味料，煲出鲜美的汤品。
5. **羊肉卷**：将羔羊胶原肉切成薄片，可以用来做火锅肉片或者烧烤肉卷，搭配不同的蘸料食用。
6. **羊肉炒菜**：羔羊胶原肉切片或切丝后，可以快速炒制，与青椒、洋葱等蔬菜搭配，调味后炒成美味的快手菜。
7. **羊肉汤**：羔羊胶原肉也适合熬制成羊肉汤，加入姜片、大葱等调料，熬制出的羊肉汤鲜美滋补。
8. **羊肉饺子馅**：羔羊胶原肉剁碎后，可以作为饺子馅的材料，与白菜、韭菜等蔬菜混合，包制成羊肉饺子。
羔羊胶原肉因其肉质细嫩，烹饪时不宜过长时间烹煮，以免肉质变老。根据个人口味和喜好，可以适当调整调料和烹饪方法，制作出不同风味的羊肉美食。
做法1：红烧羊腩
准备食材如下：羊腩200克，胡萝卜1根，土豆1个，食用油5毫升，花椒1抓，香叶1片，葱段2片，姜3片，蒜瓣5半，白砂糖1茶匙，生抽1汤匙，盐1茶匙
具体做法如下：胡萝卜切滚刀块，土豆切块，泡水里备用，羊腩切小块，起锅放入清水，羊腩冷水入锅，焯水去腥去血沫，起锅放入食油，放入花椒1抓，香叶1片、葱2段、姜3片、蒜瓣5瓣，放入羊腩、白砂糖1茶匙，翻炒均匀，加入生抽1汤匙，继续翻炒，加水没过羊腩，大火煮开后转小火炖煮半小时，再倒入胡萝卜，土豆，炖煮10分钟，接着大火收汁即可！
做法2：柱候酱焖羊腩
准备食材如下：羊腩500克，腐竹20克，大葱30克，甘蔗10克，荸荠20克，食盐1茶匙，姜1块，柱候酱2汤匙，白糖1茶匙，植物油2大勺，蒜苗50克
具体做法如下：羊肉用清水干净后切小块，腐竹用温水浸泡半小时，甘蔗切片状，马蹄对半切开，大葱切片，蒜苗切段，生姜切片后，放几片入冷水里，一起煮滚，等水开后倒入羊肉，然后撇去血沫，等羊肉变色后就可以捞起来了，另起油锅，倒入适量油，把姜片和几片大葱入锅里爆香下，再倒入羊肉翻炒，加入两勺柱候酱，1小勺白糖后继续翻炒至羊肉色匀后后马上停火，煲里抹点油，然后铺上大葱和马蹄，倒入羊肉，上面铺上甘蔗,加入适量盐，倒入没过羊肉的水，以先大火煮滚后转小火再焖至半小时，锅内的汤水慢慢变浓稠，再加入腐竹，蒜苗继续焖十多分钟，让腐竹吸收汤汁后即可出锅！
做法3：南乳焖羊腩
准备食材如下：羊腩500克，洋葱1个，南乳2块，南乳汁2汤匙，食盐1茶匙，生抽1汤匙，蚝油1汤匙，生姜1块，小葱1根
具体做法如下：洋葱切小块放入砂锅垫底，生姜切片，小葱切葱花，将羊腩清洗干净之后，放入锅中，不加油炒干水分，然后放入姜片，加入1汤勺食油，翻炒均匀，接着放入2块南乳，加入2汤匙南乳汁，加入1茶匙食盐，加入1汤匙生抽，加入1汤匙蚝油，小火翻炒均匀，让羊腩都裹上配料，接着加入1碗清水，煮开后转移到砂锅中，盖上锅盖，小火焖煮30分钟后，撒上葱花即可！
做法4：香辣羊腩
准备食材如下：羊腩500克，小米椒10个，葱姜蒜适量，青椒2个，食盐1茶匙，生抽1汤匙，老抽1茶匙，
具体做法如下：小米椒切段，青椒切圈，牛腩清洗干净后切小块，然后焯水，再起锅，下葱姜蒜，小米椒爆香，下2汤匙豆瓣酱，小火炒出红油，然后倒入羊腩，翻炒均匀，把香辣味炒入到羊腩上面，再加入1茶匙食盐，加入1汤匙生抽，加入1茶匙老抽，加入1碗清水，翻炒均匀，再盖上锅盖，煮开后转小火焖煮30分钟，30分钟后加入青椒圈，翻炒至断生即可出锅！
做法5：羊腩焖腐竹
准备食材如下：羊腩500克，腐竹150克，洋葱2个，食盐1茶匙，姜1块，蒜4瓣，八角1个，花椒1抓，料酒2茶匙，生抽1汤匙，老抽1茶匙，白芷2片，陈皮少许，丁香6小根，香叶3片，白糖1茶匙
具体做法如下：羊腩切块，起锅加水，加料酒、姜片，下入羊腩，大火烧开，打去浮末，将羊腩捞出，用清水冲洗一下备用，肉寇蒜一分为二，姜切片，葱头切片，腐竹用清水泡1小时至软，再起锅加油烧热，待5成热时下入葱头、姜片、蒜片爆香，下入羊腩、生抽、老抽、糖炒半分钟，加入开水没过羊腩，盖盖大火烧开，转中小火炖1.5小时将腐竹洗净，切段，下入锅中，炖20分钟左右，加盐调味即可食用！