包菜是否会在多雨天气后拉到市场变烂，这个问题涉及到包菜的存储和运输条件，以及市场的销售速度等多个因素。

首先，如果包菜在收获后得到了妥善的存储，比如存放在干燥通风的地方，避免过多的湿气接触，那么即使下雨，包菜也不一定会烂。然而，如果存储条件不佳，或者包菜在运输过程中受到了雨水的淋湿，那么它们就更容易变烂。

其次，市场的销售速度也会影响包菜的新鲜度。如果市场需求量大，包菜能够迅速售出，那么即使有一些轻微的湿气，也不会对包菜的新鲜度造成太大的影响。但如果销售速度较慢，包菜在市场上停留的时间过长，那么它们的新鲜度就会下降，甚至可能出现腐烂的情况。

因此，为了确保包菜在多雨天气后仍然保持新鲜，种植户和商家需要注意存储和运输条件，以及市场需求和销售速度。通过合理的安排和管理，可以有效避免包菜烂掉的情况，保证消费者的购买体验。