材料：鲜扁豆500克、面粉250克、猪肉馅100克、食用油、盐、老抽酱油适量
做法：
1. 将扁豆摘去两端的筋膜后洗净，切成丁；猪肉馅加适量水搅打成肉泥。
2. 在面盆中倒入面粉，慢慢加入温水和成光滑柔软的面团。
3. 把和好的面团分成小剂子，然后擀成薄片。
4. 用锅烧热后放入食用油，加入切好的扁豆翻炒，炒至扁豆变软时加入肉泥一起翻炒。
5. 炒至肉泥变色后加入适量清水，盖上锅盖中小火焖煮。
6. 待扁豆熟透后加盐调味，再淋入适量的老抽酱油调色，最后把烙好的饼放入锅中焖煮几分钟即可。
扁豆焖饼是一道经典的北方美食，具有浓郁的地方特色和独特口感。首先，将扁豆泡发；然后用高品质的面粉制作面团，揉成饼状；将面饼涂上适量油和蚝油，撒上泡好的扁豆和调料；将饼卷起来，切成小段。
接着，在锅内加入热水和红枣，放入制作好的饼块，小火煮熟；等到水煮干，把饼块翻面，涂上糖浆和油，再煮一段时间即可。这样做出来的扁豆焖饼软糯香甜，口感十分美妙。
扁豆生锈可能是感染了锈病。锈病是一种针对扁豆发作的病害，主要为害叶片、叶柄、茎及荚，导致叶片出现黄白色至黄褐色小斑点，后期逐渐扩大，严重时致叶片干枯早落，影响产量。
锈病的爆发主要与天气有关，温度以及湿度越高，比如高温多雨的天气，锈病也就越流行。此外，肥水供应不足，导致扁豆植株长势弱，抗性变差，也是锈病爆发的一大原因。
为了防治锈病，可以采取一些措施，如保持植物周围的环境干燥通风，定期检查并清除受感染的叶片，使用合适的杀菌剂或杀虫剂进行防治。