1、首先羊头需要用火将毛烧干净，最后用镊子将残余羊毛去除；
2、羊头去毛后放入清水中浸泡2个小时时间，使其表面的异物逐渐软化和溶于水中，然后使用毛刷慢慢刷洗羊头表皮，直到羊头颜色轻微泛白即可；
3、羊头外部清洗干净后，需要将其嘴角皮隔开，然后掰开口部刷洗内部的口、鼻、耳部等位置，将其中含有的异物去除，之后将羊头放入清水中浸泡，再用清水冲刷口部；
4、沥净水，用刀从头皮正中至鼻骨划一长口，便于煮熟后拆骨；
5、把羊头放入沸水锅中，煮约1分钟取出，放凉后用手掰开羊嘴，剥去舌衣，洗净后沥干即可。
1· 新鲜羊头收拾干净备用，加入大料
2· 锅中加水开火，大火煮10几分钟捞出
3· 把羊头改刀，洗净，放入砂锅，放入生姜，小葱一把，加大半锅水，放盐，大火煮开，小火慢熬，直到汤变成白色，肉变得软糯！
4· 汤特别鲜美
5· 羊肉切好装盘
6· 准备碗底蘸料，蒜末，自制辣椒油，鲜榨芝麻油，盐，醋！加点小米椒更好，暂时没有小米椒！
7· 蘸料按自己口味添加
8· 非常好吃
头灵魂汁子的做法如下：
1. 准备羊头，将其清洗干净，去除毛发和内脏。
2. 将羊头切成小块，放入锅中。
3. 加入足够的清水，大火煮沸后转小火炖煮，炖煮的时间根据羊头的大小和硬度而定，一般需要2-3个小时以上，直到羊头肉变得非常软烂。
4. 在炖煮的过程中，根据个人口味可适量加入姜、葱、料酒等调味料，增加汤的香味。
5. 炖好后，将羊头取出，去除骨头并将肉切成小块备用。
6. 另起锅，加入适量的食用油，放入葱姜蒜爆香。
7. 将切好的羊头肉放入锅中煸炒片刻，然后加入适量的盐、胡椒粉、鸡精等调味料，炒匀。
8. 最后加入适量的清汤或水，煮沸后转小火炖煮片刻，让羊头肉充分吸收汤汁的味道。
9. 出锅前可以根据个人口味适当调整汤的浓稠度，如需浓稠可适量加入淀粉水勾芡。
10. 汤煮好后，撒上葱花点缀即可食用。
这样做出来的羊头灵魂汁子浓香可口，滋补营养，希望您喜欢！