1、原料：鲜大蒜头5000克，白糖1000克，盐500克，醋2250克。
2、将蒜头除去根须，剥去外面蒜衣，留蒜衣2～3层。
3、取清洁盛具，放入蒜头，加盐拌和，腌1～2天。
4、将糖、醋放入锅中煮沸、晾凉，倒入盛蒜头的盛具中，糖醋汁要浸没蒜头，再将盖子盖上(或用纸封好)，每天轻轻搅动1至2次，连续2至5天，40天后即可食用。
5、各种醋大蒜(20张)特点:色泽乳白，酸甜不辣。
1. 米饭或面食：将炸蒜酥撒在米饭或面食上，可以增添香脆的口感和浓郁的蒜味，提升整体的风味。
2. 蔬菜：炸蒜酥可以撒在炒青菜、炒豆芽、炒豆角等蔬菜上，增添蒜香味和口感。
3. 炖汤或煲汤：将炸蒜酥撒在炖汤或煲汤上，可以增加蒜味和香气，提升汤的口感。
4. 炒菜或炒肉：加入适量的炸蒜酥在炒菜或炒肉中，可以增添蒜香味和香脆口感。
5. 凉拌菜：炸蒜酥可以作为凉拌菜的调味料，可以搭配黄瓜、豆腐等食材，增添口感和味道。