生煎福袋包
【所需食材】：面粉，适量；口蘑适量；海虾适量；小葱适量；盐，生抽，根据个人喜好添加；白酒适量；植物油适量；水或者牛奶适量。
【烹饪步骤】：
1、先洗虾，将准备好的海虾，去掉头，扯出虾线，清洗干净后，切成小沫。
2、将提前准备好的口蘑，清洗干净，切成小碎丁。
3、把切好的虾末和口蘑放入小盆子中，依次放入调味品。食盐，生抽，白酒，搅拌均匀，调味品的量可根据个人喜好放置。
4、将准备好的面粉用热水揉成面团，盖上保鲜膜，等待大约10分钟，再次揉捏之后，等分，这里，每一份的大小完全看你自己是喜欢大的还是小的，哈哈。
5、将等分好的面团擀成小圆片，或者直接用手捏也可以的哦，放入调好的馅料，模仿包包子的手法，一点一点包起来，有了一个福袋的样子后，在虎口处用力，夹紧上面的皮，防止里面的馅料漏出。
6、将提前准备好的小葱剥去表层的烂叶，洗净，取一根，绕在袋口处，打一个小结。
7、在平底锅中放入食用油，油温微热之后，把包好的福袋放进去，全部完成之后，加入一部分水，盖上锅盖，此时使用大火。
8、等水烧干后，不要着急揭开锅盖，而是再等两分钟，使煎包完全被煎至焦黄后，再揭开。
9、把煎好的生煎包用筷子夹出，放入小蝶中，再泡上一杯茶，便可以享受美味了。
主料配料：面粉500g，鸡蛋2枚、韭菜一小把，酵母2g，牛奶1代，白糖少许，盐少许，胡椒粉、十三香，清水。
第一步：先在牛奶中加入少量的白糖和2g酵母搅拌均匀（注意牛奶的温度要保持在30℃以下）
第二步：准备好500g的面粉，一边搅拌面粉一边将之前搅拌好的牛奶液倒入面粉里面，开始和面。
第三步：在和好的面团上敷上一层保鲜膜，帮助面团快速发酵，待用。
第四步：取一个干净的小碗，打入两枚鸡蛋，加入少许的盐、胡椒粉和清水搅拌均匀。
第五步：起锅，等到锅烧热的时候放入少许的油，倒入刚刚打好的鸡蛋液并用筷子快速搅拌鸡蛋液，将鸡蛋液搅拌成细碎的小块即可，盛出鸡蛋块。
第六步：将韭菜清洗干净并且尽量切成细碎的小段，放入一个小盆当中，加入少量的油，倒入鸡蛋碎块、少许的十三香、盐搅拌均匀待用。
第七步：将醒发好的面团搓成长条状，揪出小剂子，擀出又小又圆的面皮。
第八步：将少量馅料放入擀好的包子皮中间，从一边开始轻捏面皮成包子状。
第九步：在碗中放入少量的面粉、清水，调成面糊汁待用（这步是重点哦）。
第十步：起锅待锅烧热之后放入少量的油，再逐一放入包好的包子，倒入面糊汁液和适量的水（注意水位要在包子1/2处就可以了）盖上盖子让水的蒸汽充分的发挥作用，这样使包子熟的更快，热气更加的均匀。
第十一步：包子煎熟后将一个干净（没有水）的盘子倒扣在锅的中间然后，将锅翻转过来将水煎包盛出来。
生煎作为一种传统的上海美食，起源于19世纪末。传说最早源自上海静安区的老字号茂兴斋，因其独特的制作工艺和口感，很快在上海流行开来。生煎最初是一种小吃，采用将生面团包裹肉馅，放入锅中煎制而成。而后演变成了现在常见的生煎包，成为了上海的特色美食之一。生煎包皮薄馅满汁，经过两次蒸和一次煎，有着酥脆的底部和鲜香的味道，深受食客们的喜爱。