素扣碗可以蒸各种素食菜肴，例如：
1. 蒸豆腐：将豆腐切成小块，加入葱姜蒜末、酱油、盐等调料，放入碗中蒸熟即可。
2. 蒸南瓜：将南瓜切成小块，加入盐、胡椒粉等调料，放入碗中蒸熟即可。
3. 蒸花菜：将花菜切成小朵，加入蒜末、盐、鸡精等调料，放入碗中蒸熟即可。
4. 蒸茄子：将茄子切成薄片，加入蒜末、盐、生抽等调料，放入碗中蒸熟即可。
5. 蒸蘑菇：将蘑菇切片，加入葱姜蒜末、盐、鸡精等调料，放入碗中蒸熟即可。
6. 蒸红薯：将红薯切成块状，加入盐、橄榄油等调料，放入碗中蒸熟即可。
用料
红薯粉
少许
红薯粉条
1把
生姜
2片
黑木耳
6朵大的
步骤 1
粉条热水泡半小时，中途水凉了再换一次热水。
步骤 2
粉条泡好剁碎，装入盆中，加生抽少许老抽少许，盐少许，五香粉，炒熟的里脊肉粒，泡发的木耳切碎，拌匀。
步骤 3
多次少量的加入红薯淀粉抓匀，成粘手状，篦子上铺一块蒸布，放上粉条整形成2厘米高的圆饼状。
步骤 4
开火蒸35分钟，关火，凉凉。
步骤 5
切块炒蒜苗。
用料
西红柿，土豆，洋葱，蒜苗，青椒、红椒
蒜、芹菜，蒜苔、火腿肠，郫县豆瓣
步骤 1
准备配菜: 土豆，火腿肠切片，青、红椒切丝。芹菜，蒜苔切段。
步骤 2
西红柿去皮切片，洋葱切块，蒜苗切段，大蒜切片，准备郫县豆瓣备用。
步骤 3
鸡蛋打散，煎熟备用。
步骤 4
拉条煮好过凉水，漏干水分备用。
步骤 5
锅中油热，下蒜片，蒜苗，郫县豆瓣1~2勺，炒出香味。加入除洋葱以外所有的配菜炒匀，加五香粉，盐，生抽，老抽翻炒。
步骤 6
炒至配菜断生下入洋葱翻炒，加入拉条，鸡蛋迅速翻炒，搅拌均匀后加孜然粉。再次翻炒均匀后出锅