鳗鱼
江苏的毛鱼说的就是鳗鱼,它的外观很像长条的蛇形,背上是没有鳞的。它还有其他名字,如白鳗、河鳗、白鳝、鳗鲡等,它的头部都是很狭小的。
盐城人立夏吃蛋、黄烧饼、藕等。
盐城民俗学者、盐都区图书馆研究馆员王登佐说，旧时的盐城，有煮蛋(鸡、鸭、鹅蛋等)、黄烧饼、吃甜菜等习俗，少数地方还流行裹粽子和煮藕的习俗。
西乡是盐城市下辖的一个行政区，位于江苏省东北部。但在盐城人的口中，西乡往往泛指包括盐城市亭湖区的西部、阜宁县、射阳县和滨海县等地。这些地方都位于盐城市的西部，由于地理位置相近，文化背景相似，因此在日常生活中被统称为“西乡”。盐城市西乡地区具有沿海地区的特点，依山傍水，资源丰富，同时也是盐城市经济发展的重要区域。