四门商用冰箱全冷冻改冷藏的方法：
1. 关闭冰箱电源，将冰箱内的食物全部取出，化冻后再食用或处理；
2. 打开冰箱后背盖板，找到冰箱的制冷系统，找到冷冻室的电磁阀，将电磁阀的电源插头拔掉；
4. 将电磁阀的连接管从冷冻室的管路中拔出，再将冷藏室的连接管插上，并用扳手将连接管螺母紧固好；
5. 将电磁阀重新安装到冰箱制冷系统管路上，并将电磁阀的电源插头插上；
6. 盖好冰箱后背盖板，打开冰箱电源，使冰箱开始工作，此时冰箱冷藏室开始制冷，而冷冻室则停止制冷，变成了冷藏室。
需要注意的是，如果您没有相关的专业技能和经验，建议不要自行更改冰箱的制冷系统，以免造成安全隐患或损坏冰箱。如果您需要将冰箱从冷冻改为冷藏，建议请专业的维修人员进行更改。
要分辨商用冰柜的质量，可以从以下几个方面入手：
首先是品牌，知名品牌的产品质量相对较高，售后服务也更加完善；
其次是外观，要注意冰柜表面是否平整、无明显氧化、划痕等；
调整温度控制器的设置，将其从冷冻模式切换到冷藏模式。具体操作可能因冰箱型号而异，但通常涉及旋转或滑动温度控制器到适当的冷藏温度范围。冷藏室的温度通常设置在2°C到8°C之间。
如果冰箱有自动除霜功能，确保在切换模式时该功能处于关闭状态。对于没有自动除霜功能的冰箱，需要手动进行除霜操作，以确保冷藏室的正常运行。
检查冰箱门是否关闭紧密，以确保冷藏室的温度稳定。
在调整温度后，等待一段时间（可能需要几小时或更长时间），让冰箱达到新的温度平衡。
请注意，在进行任何更改之前，建议仔细阅读冰箱的说明书或联系冰箱制造商以获取具体指导。此外，确保在调整温度或模式时，冰箱内没有过多的食物或饮料，以避免对冷藏效果产生影响。