碧潭砂和紫泥都是紫砂泥料中的优质品种，各有其特点。碧潭砂色泽沉稳，泥质细腻，透气性好，适合制作需要高度透气性的茶具，如紫砂壶。紫泥则色泽温润，泥质坚硬，更适合制作大型或需要承受较高温度的茶具，如紫砂煲、紫砂锅等。因此，无法简单地说哪种泥料更好，选择哪种泥料主要取决于个人喜好和实际需求。
碧潭砂和紫泥各有所长。碧潭砂具有细腻的纹理和通透的质地，适合制作清雅、细腻的茶器。紫泥则以其质地粘实、色泽深沉、重量适中而著称，适于制作古朴、厚重的茶具。因此，用哪种素材完全取决于茶器制作的风格和用途。
"碧潭飘雪"和"寒春飘雪"都是描述风景的诗句，但出自于不同诗作。
"碧潭飘雪"出自唐代诗人王之涣的《登鹳雀楼》诗中，用以描绘鹳雀楼前的壮丽景色，表现了壮丽的自然景色和宁静的氛围。
"寒春飘雪"出自元代艺文派诗人袁实的《次韵王翁端公夜宴赠萧妻寿字》中，寒春指的是春天的寒冷，"飘雪"表达了寂寞和萧条的情感。
因此，两句诗中的"碧潭飘雪"和"寒春飘雪"在表达的意境和情感上有所不同。