苦盏是塔吉克斯坦著名的旅游胜地。苦盏又名胡占德，位于塔吉克斯坦北部。是中亚著名的文明古城之一。是一个非常美丽的城市，这里人口密集，有着非常多的名胜古迹。
不可以吃。苦的瓜子是不可以吃的。无论是瓜子还是其他坚果，在保存不当的情况下，就会发生变质发霉，发霉以后的瓜子是苦的，苦的瓜子最好不要吃，一来口感不好，二来对身体健康会造成影响
一、苦菜蘸酱，连根一块吃(最苦的吃法)
原料：苦菜、面酱。
做法：
1、苦菜反复冲洗干净，浸泡两小时后以上，中间换水。(食用时取出沥干水分，直接蘸面酱食用。受不了太苦的味道，可以焯一下水);
2、然后用蒜泥和喜欢的调味品凉拌，苦味会轻微些。
二、苦菜鸡蛋饼
原料：苦菜、鸡蛋。
1、苦菜摘洗干净，浸泡两小时，中间换水两次;
2、捞出沥干水分，连根切成细碎;
3、添加鸡蛋和适量盐，搅拌匀;
4、热锅冷油，油热后，倒入鸡蛋液;
5、反正面煎成黄色;
6、改刀装盘，可以吃了。