油烟机风扇通常由电机、叶轮、风罩和集风罩组成。电机是风扇的核心部件，负责驱动叶轮旋转。叶轮是风扇的旋转部件，通常由塑料或金属制成，其形状和尺寸决定了风扇的風量和风压。
风罩是风扇的外壳，负责保护电机和叶轮，并引导风流。集风罩是风扇的前端，负责收集油烟并将其输送到风道中。
油烟机风扇外壳贴着的白色线，很有可能是电源线，也可能是传感器线。如果是电源线的话，它连接着电源适配器或电源开关，提供电力给油烟机运转。
而如果是传感器线，它则可能是用于检测油烟机的自动开启功能，当油烟浓度超过一定值时就会自动启动风扇。这根白色线应该是固定在外壳上，防止线路松动或搭上其他器材而引起事故。无论是哪种线路，都是油烟机正常工作的必备组件。
油烟机风机的安装需要先确定安装位置，一般在厨房上方固定在墙面或吊顶上。在安装前，需要先制作好风管并连接好电线。将风机固定在安装位置上，接好风管，将电线接好并接通电源。
最后，测试一下油烟机风机的性能，观察是否能正常运转，排出油烟和异味。安装时需要注意，不能安装在易燃物体旁边，也不应选在电器、水管等设备的上方，以确保安装的安全性。