要鉴别转基因酱油，可以从以下方面入手：
1）查看酱油的原材料，优质的酱油应该以大豆为原材料，而转基因酱油中可能会含有转基因大豆；
2）检查酱油的标签和产品说明，查看是否有注明关于转基因的信息或标识；
3）通过感官品尝来判断，如果酱油味道异常或者有异味，则可能是转基因酱油。建议消费者购买可信的品牌和有资质认证的产品，尽量选择没有添加剂和化学合成的天然酱油。
转基因食品在科学上被证实是安全的，已有成千上万个严格的科学研究证实了这一点。然而，在公众中仍然存在很多关于转基因食品的误解和恐惧。这是因为转基因技术涉及到的是人类的基因，而这种担忧可能源于对科学进步感到不安。我们应该继续对转基因食品进行全面的科学评估，在保障安全的同时，尽可能发挥其优势，为人类创造更好的生活质量。