云南文山壮族苗族自治州广南县，有一样物产是十分知名的，那就是八宝贡米。
八宝米因产于素有“高原小桂林”之称的八宝镇而得名，一条美丽的河流从这里穿过，奔向远方，八宝贡米就是它滋养的。如果没有它，也就没有八宝贡米。
八宝豆泥是一道江南地区特色传统风味小吃，属于甜品的一种。其主要原料为红豆、绿豆、黑豆、黄豆、莲子、薏仁、白扁豆、百合等八种豆类，辅以冰糖、桂花等制作而成。八宝豆泥具有香甜绵软、清热解暑、生津止渴、补气养血、健脾益胃等功效，深受人们的喜爱。
这道菜的主要原料包括猪肉、莲藕、咸菜、胡萝卜、杏仁、青豆、黄豆、豆腐等八种食材，再加上辣椒面、花生油、姜末、葱花等调料炒制而成。