1.果子尚未及时熟。
如果杨桃还处于未成熟的阶段，它的口感既不好吃，还会散发出一股塑料香气。一些人会闻到青味，但通常不会存在煤油或化学药品的气味。杨桃发出异味，很可能是农药或甲醛残留，不宜食用。
2.包装和运输受到闷气的困扰
在我国气温高的广东、福建、海南、云南、台湾、广西地区才有种植杨桃，这是一种热带的水果。熟果不容易保存，因此多数情况下只能运输6-7度成熟的果子，其外表需要用塑料袋和网袋包裹以防止损伤。运输过程中由于气温过高而无法通风，塑料物质会散发出来，并将它的气味留在了果子上。把这种现象先放一会，然后多清洗几遍，就可以安心地食用了。
杨桃是一种酸味水果，通常含有多种酸类物质和食物纤维。如果口感涩，原因可能是因为杨桃未成熟或存放时间过长。未成熟的杨桃表面会有一层白色粉末，味道更加涩，而存放时间过长的杨桃则会变得软烂，口感受到酸涩。
此外，在食用杨桃时，如果不处理好果肉中的种子和内皮，也会让口感变得涩。因此，在选择和食用杨桃时，需要注意杨桃的成熟度和保存时间，同时注意去除果肉中的种子和内皮，才能品尝到杨桃美味的果香和独特的酸甜味道。