可以三月份去。
这个时间点来恩施大峡谷，一来旅游淡季人比较少，玩起来非常爽，没有排队时间；二来这个季节，说不定能赶上山顶下雪。
羊角蜜是一种来自于羊角椒的调味料，其味道鲜辣可口，被广泛用于各种菜肴中。虽然羊角椒是夏秋季的蔬菜，但是在农村地区，这种植物的移栽时间早，加上温室栽培和农业科技的发展，使得现在也可以在3月份左右进行上市销售。因此，我们可以在3月份的时候购买到新鲜的羊角蜜，而其营养价值和味道也是不会变化的。所以，不用担心为什么3月份会有羊角蜜的问题。
3月份的恩施天气较为宜人，气温适中、降水较少，适合旅游。在这个季节，春雷初鸣、花开满城，景色独具魅力。游客可以在此品尝野菜、采摘野花，感受大自然的魅力。此外，旅游人少，价格也相对较低，能够避免人流拥挤的情况，感受更加舒适的旅游体验。总之，3月份恩施的气候环境很适合旅游，不妨来一场自然放松之旅。