大闸蟹是中国南方的一种特色水产品，顺丰包邮阳澄湖大闸蟹更是经典之一。在享受这美味的同时，如何吃大闸蟹也是一门学问。首先要煮熟，然后剥壳，挖出肉，蘸上醋和姜末食用。不同部位的蟹肉口感也有所不同，蟹腿肉质肥美，蟹钳肉质细腻。另外，还可以制作大闸蟹炒饭、蒸蟹、蟹黄豆腐等美食，更能发挥大闸蟹的美味。
阳澄湖的大闸蟹是非常著名的特产，保鲜存活需要注意以下几点：
1. 温度控制：大闸蟹最适宜的存放温度是5-10摄氏度，过低或过高的温度都会影响其存活和保鲜。可以将大闸蟹放入保鲜盒中，然后放入冰箱冷藏室。
2. 湿度控制：大闸蟹喜欢湿润的环境，因此在存放时可以在保鲜盒中加入一些湿润的海绵或湿纸巾，以保持适当的湿度。
3. 通风透气：大闸蟹需要通风透气，避免密封存放。可以在保鲜盒上开几个小孔，或者使用透明塑料袋包装，但不要完全封闭。
4. 隔离其他食物：大闸蟹具有较强的气味，容易传染给其他食物。在冷藏时应将其与其他食物隔离开来，以防异味交叉污染。
5. 存放时间：阳澄湖的大闸蟹一般建议尽快食用，以保持其新鲜度和口感。如果需要存放时间较长，建议每隔一段时间更换水和湿纸巾，以保持湿度。
需要注意的是，大闸蟹是活体食材，存放时间过长或存放条件不当可能会导致其死亡或变质。在烹饪前，请确保螃蟹没有异味、变色或变软的迹象，并且在烹饪时进行彻底加热，以确保食品安全。
可以吃，黄颜色的螃蟹叫红毛蟹，这种蟹多产于日本、俄罗斯、朝鲜等海域，个头较大，味道鲜美，营养价值也很高 。红毛蟹是产于日本海域、俄罗斯海参崴海域、朝鲜海湾海域等，多年生的一般生活在千米以下的蟹类水下生物 。