陈皮糖如过了保质期，是不可以吃的。因为陈皮顾名思义，是越陈越好，用糖加工成陈皮糖后，超过保质期是会变质的，吃后对人体是有害的……！
1) 明确结论：陈皮糖硬糖几乎没有营养价值。
2) 解释原因：陈皮糖硬糖中主要成分是白砂糖和陈皮，两者并没有提供重要的营养物质。白砂糖主要是碳水化合物，提供能量，但不含维生素、矿物质或蛋白质等其他营养成分。而陈皮含有少量的维生素C和纤维素，但由于在制作过程中可能受到高温加工和长时间浸泡的影响，其营养价值也会大大降低。
3) 内容延伸：饮食中应尽量避免过多摄入加工食品及高糖食品。取而代之，我们可以选择吃更多新鲜水果、蔬菜、全谷类和蛋白质丰富的食物来保持一个均衡的饮食。此外，在选择零食时，建议选择健康的替代品，如坚果、无加工的干果或天然酸奶等，以增加营养摄入并避免空
陈皮红糖发糕是一种传统的中国小吃，主要原料包括陈皮、红糖、面粉、鸡蛋和发酵粉。制作方法如下：
1.将陈皮洗净后切成小丁。
2.将红糖加入适量的水中，加热至红糖完全融化。
3.将面粉和发酵粉混合，加入蛋液和红糖水，搅拌均匀。
4.加入陈皮丁，再次搅拌均匀。
5.将混合物倒入模具中（可以用小杯子或蒸锅），放置在温暖处静置约20分钟，让其发酵。
6.将模具放入蒸锅中，用中火蒸约15分钟即可。
7.取出发糕，晾凉后即可食用。
陈皮红糖发糕口感松软、香甜，有一定的健脾消食作用，是一道健康美味的小吃。