嫁接苗第三年结果，实生苗第八结果。
通过嫁接不但可提早结果，还矮化树形(嫁接苗4-5米高，实生苗15米以上）达到早产丰产目的种植50株(一亩)嫁接南酸枣，第三年开始结果，第八年进入盛果期。特别适合山区农村，农村致富的好门路。
野酸枣通常在秋季开始成熟，大约在9月至11月之间。成熟的野酸枣果实呈现出深红色或紫色，并且果实表面会变得稍微软化。此时，果实内部的果肉变得甜美多汁，而且味道酸甜可口。因此，秋季是欣赏和品尝野酸枣的最佳时机。此时，野酸枣可以直接食用，也可制成果酱、果汁或添加至各种糕点和甜品中，为人们带来美味和营养。值得一提的是，野酸枣的成熟时间也取决于地理位置和气候条件，因此可能会有些差异。
要想快速去除野酸枣的皮，首先可以将野酸枣浸泡在热水中约5-10分钟，然后用手指轻轻揉搓野酸枣的表面，这样可以软化果皮，方便去除。
接着，可以用小刀在果皮上稍微划开一点，然后用手指轻轻挤压，果肉会自然挤出，果皮也会很容易地脱落。
若想更快速一些，可以先用小刀在果皮上略微划开十字形状的切口，再浸泡在热水中处理，果皮就会更容易去除。如此一来，就可以更快速地去除野酸枣的果皮。