不健康。
麦芽糖醇（maltitol）又名氢化麦芽糖，化学名1，4-o-α-D-吡喃葡萄糖基-D-山梨糖醇，是由1分子葡萄糖通过α-1，4-键连接一个山梨醇所组成的二糖。分子式为C12H24O11，相对分子质量为344.31。麦芽糖醇为无色透明晶体，易溶于水，难溶于甲醇和乙醇。
一个小时左右
1、小麦泡水8小时，用豆芽机发芽4天左右，自己看情况冬天跟夏天成长速度不一样，发到5到6厘米左右。
2、糯米浸泡4小时，加比平时煮饭多一点点的水电饭锅煮好。
3、小麦用刀切碎，我后面还加了点水用搅拌机弄成泥了。
4、糯米饭煮好凉到60℃左右微烫手跟麦芽和好，放电饭锅保温健发酵6小时。
5、发酵好的样子，汁液甜甜的。
6、用纱布过滤好，放锅里大火烧开转中火熬煮时不时搅拌下。
7、大概1小时煮到挂旗基本就差不多了，在熬煮会儿，这时要转小火还要不停的搅拌防止糊了，在煮20分钟。
9、自己煮的无添加没有外面买的那么有型，但是好放心哦。
它的好处是可以直接代蔗糖。制造无糖食品。都用于糖味食品加工中。它的好处是甜度高热量，低，安全性好，制作起来也比较容易1. 低热量：麦芽糖醇的热值比普通糖低，每克只有2.1卡路里，适合控制热量的人食用。
2.1卡路里，适合控制热量的人食用。
3. 保持口感：麦芽糖醇可以保持食品的口感和甜度，适合制作糖果、巧克力等甜品。
麦芽糖醇的优缺点?麦芽糖醇在制作蛋糕的时候可以代替蔗糖 作为味觉上的代替那是因为麦芽糖醇是甜味剂,有甜味;作为颜色的代替那是因为麦芽糖纯同样能发生类似焦糖化反应,产生好的颜色;...
麦芽糖醇食品是否属于无糖食品?
是的。麦芽糖醇是一种新型的甜味剂,麦芽糖醇具有的一系列特性,使它在无需改变工艺或配方的情况下,就能直接替代蔗糖,制造多种无糖食品。广泛用于糖味食品加工中。 麦芽糖是健康的。 麦芽糖醇是一种新型的甜味剂,广泛用于糖味食品加工中。以往人们食用的甜味剂基本上都是热量高、甜度大的糖类,易引起糖尿病、肥胖症、动脉硬化和心脏衰弱等疾..