鲈鱼或者鳜鱼。因为根据泰国菜的制作工艺，一般泰国菜大多数都是使用鲈鱼或者鳜鱼来制作冬阴功汤的。所以是鲈鱼或者鳜鱼。
应该是香茅。
这是亚热带常见的茅草香料，天然气味中带有淡淡的柠檬清甜的味道，因此又名柠檬草。香茅的外形有些像大葱，它可以用来入药也可以提取精华作为香料或者香精。
香茅拥有坚硬的外皮，接近根部柔嫩清香的浅紫红色部分是整根香茅的精华，香气最浓，这部分也比较容易切或研磨，因此可以提纯为精油。再往上到浅绿色切不动的茎，可以留下来煮汤或做饮料，能够有效的增强食欲，夏季食用时还可以预防中暑。
泰国必吃的冬荫功汤就是使用香茅的最佳代表，香味奇幻、酸辣回甜的冬阴功汤中的“香”就是由香茅草的添加而来。同时香茅搭配蒜、辣椒和芫荽，成就了风味独特的泰式海鲜汤和泰式风味的咖喱。
泰国菠萝蜜切开后会流出汁液，但并不像水一样流动。它的汁液比较黏稠，有时会留在果肉上。菠萝蜜的内部结构比较松散，蕊轴和果核周围有许多纤维状的组织，这些组织中储存了果汁和芳香物质等营养素。当切开菠萝蜜时，这些组织会因为受到外力而释放出来，从而让菠萝蜜略微流出汁液。不过，这并不会影响菠萝蜜的风味和营养价值。